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散花飛天答題答案(8)

2024-04-03 16:22 作者:安卓在線 來源:網(wǎng)絡(luò)整理 瀏覽:

摘要::散花飛天答題答案答案:該菌在無氧呼吸的過程中無丙酮酸產(chǎn)生 204.白酒勾兌過程中,調(diào)味不包括( ) 答案:定樣調(diào)味 205.大曲發(fā)酵過程的主要動力來源于什么? 答案:微生物代謝

答案:該菌在無氧呼吸的過程中無丙酮酸產(chǎn)生

204.白酒勾兌過程中,調(diào)味不包括( )

答案:定樣調(diào)味

205.大曲發(fā)酵過程的主要動力來源于什么?

答案:微生物代謝

206.關(guān)于酵母菌和乳酸菌的敘述,錯誤的是

答案:溶菌酶能破壞酵母菌和乳酸菌的細(xì)胞壁

207.酒的澀味物質(zhì)主要來自于

答案:酚類化合物

208.下列風(fēng)味物質(zhì)呈現(xiàn)甜香的是?

答案:Y-壬內(nèi)酯

209.靜電捕集法不適用凈化炭粉塵與瀝青煙的混合氣體,是因為

答案:易發(fā)生放電著火

210.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述,正確的是

答案:制作果酒、果醋和腐乳通常都不是純種發(fā)酵

211.有機質(zhì)含量最高的土壤類型是

答案:濕潤暗沃士

212.真核生物結(jié)構(gòu)基因上游的順式作用元件GCbox的核昔酸序列單位為

答案:GGGCGG

213.可以通過食物中成分的哪一關(guān)鍵值來確定其對食物整體風(fēng)味的貢獻大小

答案:香氣活度值

214.醬香型白酒在入窖環(huán)節(jié)需要使用彈糟架,其主要作用是?

答案:利于入窖糟酷疏松

215.柴油汽車控制的重點目標(biāo)污染物是

答案:氮氧化物和顆粒污染物

216.釀酒過程中,如果潤糧水用量過多,容易出現(xiàn)下列哪種情況?

答案:前期輪次淀粉分解過多,產(chǎn)酒偏多

217.請問,100Kg葡萄糖在理論上可生成多少千克酒精?

答案:51.1

218.以下哪句詩詞是描述春分?

答案:仲春初四日

219.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)及利用的敘述,錯誤的是()

答案:尿素培養(yǎng)基可迅速殺死其他微生物,保留利用尿素的微生物

220關(guān)于白酒、果醋和泡菜這三種傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)物的制作,下列敘述正確的是

答案:發(fā)酵后形成的溶液都呈酸性

221.異常發(fā)酵產(chǎn)的白酒,會產(chǎn)生催淚性刺激物質(zhì),它們是

答案:丙烯醛及丙烯醇

222.某同學(xué)在線提交了在家用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋的實驗報告,他的做法錯誤的是 ( )

答案:將玻璃瓶用酒精消毒后,裝滿葡萄汁

223.高溫大曲中主要微生物不包括以下哪種?

答案:乳酸菌

224.()的特性是水能滲透而乙醇不能滲透,對乙醇含量30%以上的酒有良好的

答案:血料容器

225.釀酒過程中,影響糊化的因素不包含?

答案:量水用量

226.茅臺酒十個工藝特點中的“一少”是指?

答案:輔料少

227.有關(guān)普通小麥的下列敘述中,正確的是?

答案:離體培養(yǎng)它的花藥,產(chǎn)生的植株變現(xiàn)高度不育

228.《齊民要術(shù)》記載:將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā),如魚眼湯,凈淘米八斗,炊作飯,舒令極冷”。下列說法錯誤的是?

答案:“凈淘米”是為消除雜菌對釀酒過程的影響采取的主要措施 散花飛天答題答案http://m.afofamily.comhttp://m.afofamily.com/news/youxipingce/249716.html

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